处理(🎷)带鱼的第一步是去除鱼鳞。我们可以使(📯)用专(🐯)门的(🦉)鱼鳞刮板或者利用刀背进行(👒)操作(♑)。将带鱼放在水槽(🧦)中(🍌)，逆着鱼(🏠)鳞的生长方向，用鱼鳞刮(🎐)板或刀背轻轻刮去鱼鳞。注意力(🐡)度要(💆)适中，以免伤(📺)到鱼肉。刮完鱼鳞后，用清水冲洗干净即可。