灌肠是北京特色小吃中的代(🔸)表之一，也是老北京人的最(🛶)爱。它以猪肠为外壳，内填以猪肉(👚)末、(💋)面粉等材料，经过蒸煮而成。灌肠的口(🤧)感独特，外(🙉)脆(🔴)内嫩，香味四溢，是(🛋)老北京的(🕎)传统美(❓)食之一。