煮韭菜肉馅饺子(🎵)时(😐)，可以先将水烧(🐢)开，放(🕔)入(🕦)饺子，再加入适量的冷水，重复2-3次(⬅)，以保证饺(💽)子煮熟后不粘连。煮饺子时可以加入少许食用油，以防止饺子煮破。煎(🌌)饺子(🥁)时，可以先将饺子(🚛)底部煎至金黄色，再加入(🐡)适量(📝)的水，盖上锅盖(🍡)焖(🕯)煮，使饺子底部变脆(🚂)。