煮(🏦)韭菜肉馅饺子时，可以先将水烧开，放入饺子，再加入适量(🍕)的冷(⛎)水，重复(⛴)2-3次(👒)，以保证饺子煮熟(🔎)后不粘连(⏯)。煮饺(🤑)子时可以加入少许(🤱)食用油，以防止饺子(🆘)煮破。煎饺子(🐑)时，可以先(🛰)将饺子底部煎至金黄色(🗓)，再加(💺)入适量的水，盖上锅盖焖(👖)煮，使饺子底部变脆。