选购新鲜的带鱼是确保食材质(🚓)量的第一步。在购买带鱼时，我们可(⏫)以从以下几(🎣)个方面进行判断。观察鱼(🔁)身的(🌇)光泽，新鲜的带鱼(✂)表面应该有一层明亮的光泽(🐇)。闻一闻(😝)鱼体，新鲜(😯)的带鱼应该(🚔)没有异味，而且有一种清新(🦈)的海洋味道。用(🥈)手轻(🐥)轻按压鱼身，如(🐔)果鱼肉弹(🍼)性十足且不松(♒)软，则说明(🕧)带鱼(🕢)新(🍭)鲜。