将经过糖化的糖水(🏵)加入发酵(🐙)罐中(🐌)，加入适量的酵母，控(🤚)制温度和湿(🦌)度，进行酒精发酵。发酵过程中，酵(📍)母将糖分转(🚗)化为(🥦)酒精和二氧化碳，产(💁)生香气(🔰)和酒味。