除了选择适合的醋外，泡制腊八蒜的技(🛢)巧也非(😁)常重要。要选择新鲜(🌑)的大(🕹)蒜，蒜头要(💌)完整无损，没有发芽的蒜瓣更佳。将蒜头剥开，将蒜瓣分离出(🚄)来，用刀背轻轻(💛)拍打蒜瓣，使其稍微变形，有利于入味。然后，将蒜(🍊)瓣放入干净的玻璃瓶中，加(🥟)入适量(📄)的醋，使蒜瓣完全浸泡在醋中。将瓶口封紧，放(📏)置(🎃)在(💊)阴凉通风(🐨)的地(🐥)方(🖋)，每天轻轻摇(🛷)晃一(🧢)下(😶)，促使蒜瓣均匀入味。