白酒是一(💻)种以(🦑)高粱(⬅)、小麦、玉米(🕸)等为原(☝)料，经过蒸(🐢)煮(💰)、发酵、蒸馏等工艺制成(📜)的酒类。酿(🖥)酒的基本原理是将谷物经过糖化发酵产生的糖分转化为酒精和(➕)二氧化(⛰)碳，再经(🧤)过蒸馏提取酒精，最(💪)后陈酿而成。