将(💠)经过糖化的糖水加入发(🔥)酵罐中，加入(🗳)适量的酵母，控制温(🉐)度和湿度，进行酒精发酵。发(🦍)酵(🚛)过程中，酵母将糖分转化为酒(⤵)精和二氧化碳，产生(🚧)香气和酒味。