灌肠(🥩)是北京特色小吃中的(🏃)代(💰)表之一，也是老北(🆓)京人的最爱。它以猪肠为外(🔊)壳(🏠)，内填(🕛)以猪肉(🔢)末、面粉等材料，经(🏏)过蒸煮而成。灌肠的口感独特，外脆内嫩，香味四溢，是老(🏫)北京的(🕴)传统美食之一。