选购新鲜的带鱼是确保(🚢)食材质量的(🌩)第一步。在购买带鱼时，我们可以从以(💃)下几个方面进行(🔒)判断(🔜)。观察(🧔)鱼身的光泽，新(🚷)鲜(🐳)的带鱼表面应(🕚)该有(❤)一层明(🚒)亮的光泽。闻一闻鱼体(⛎)，新鲜的(📙)带(📊)鱼应该没有异味，而且有一种清新的海(⤵)洋味道。用手(🌒)轻轻按压(♍)鱼身，如果鱼肉弹性十足且不松(🕓)软，则说明带(🍾)鱼新鲜。