除了选择(🚣)适合的醋外，泡制腊八蒜的(🤞)技巧也非常重要(💓)。要选择新鲜的大蒜，蒜头(🥧)要完整(🎺)无损，没有发芽的蒜瓣更佳。将蒜头剥开，将蒜(🙇)瓣(🍣)分(👥)离(🌘)出(🌔)来，用刀背轻轻拍打(♑)蒜瓣(💨)，使其(✉)稍微变形，有利于入味。然后，将蒜瓣(😄)放入干(👘)净的玻璃瓶中，加入(🎠)适量(💃)的醋，使蒜瓣完全浸泡在醋中。将(🌡)瓶口封紧，放置在阴凉通风的地方，每天轻轻摇晃一下(🦅)，促使蒜(🔌)瓣均匀入(🐎)味。