冷水煮(💋)汤圆可以使其(🐞)煮熟后外皮更加筋道，内馅更加饱满。这是(⛑)因为冷水煮汤(🈹)圆(🗾)时，汤圆的(🚾)外皮(🛠)会先煮熟(🍔)，内(🏾)部(😝)的馅料则会在外皮煮熟后慢(㊗)慢煮熟，这样可以保持汤圆的形状和口感。而热水煮汤圆则(🏃)会使其外皮煮破，内部(🔵)馅(🚨)料溢出，导致口感变差。