除了选择适合的醋(🌝)外，泡(🌳)制腊八蒜的(🥢)技巧也非常重(🎪)要。要选择新鲜的(🕖)大蒜，蒜头要(🐅)完整无损，没有发(💼)芽的蒜瓣更佳。将蒜头(💟)剥开，将蒜瓣分离(🛺)出来，用刀(🔀)背轻轻拍(📵)打蒜瓣，使其稍微变形，有利于入味(📮)。然(🔥)后，将蒜瓣(🈂)放入干净的玻(⏸)璃瓶中，加入适量的醋，使(♊)蒜瓣完全浸泡在醋中。将瓶口封紧，放置在(😠)阴凉通风的地方，每天轻轻(🛶)摇晃(🤴)一下，促使蒜瓣均匀(🏵)入味。