苦菜是一种味苦的蔬菜，立春咬春时常常被用来清热解毒。苦菜中含有(🍿)丰富的黄酮类物(👆)质，具有抗(💈)氧化(💒)、抗炎症和抗癌等作用。苦(🐪)菜还富含(🐵)多种(🤠)维(🌃)生素和矿物质(🌗)，有助于增强(🎶)机体(🔞)的免(🐷)疫(😇)力(🌝)。苦菜还有助(👛)于促进(🙋)消(🤤)化，改善胃口，对于胃寒、胃痛等问题有一定的缓解作用。