韭菜肉馅饺(🔔)子的关键在于选用新鲜的韭菜和优质的(🤹)肉类。首(🈶)先(🎃)要选择新鲜、嫩(⤴)绿的(⬛)韭菜，韭(🗽)菜叶子要饱满(🐃)，没有黄叶或病(🔭)虫(🚲)害。肉类(🗂)可以选(💃)择猪肉、牛肉或(⏸)羊肉，根据个人口味选择(🎺)搭配。肉类要选用瘦肉，切碎或剁成(👅)肉馅备用。