除了选(💇)择适合的醋外，泡制(🆎)腊八蒜的技巧(🙀)也非常(🏔)重要。要选择新鲜的大蒜，蒜头要完整无损，没有(💇)发(🛒)芽的蒜瓣更佳。将(🧗)蒜(🛺)头剥开，将蒜瓣分离出来，用刀背(🧤)轻轻(⏬)拍(📬)打蒜瓣，使其(🖕)稍微变形(🤙)，有利于入味。然(👋)后，将蒜瓣放入(🤒)干(♒)净的玻璃瓶中，加入适量的醋(🔧)，使蒜瓣完全(🛅)浸泡在醋中。将瓶口封(🚿)紧，放置在阴凉通(📓)风的地方，每天轻轻摇晃一下(🏝)，促使蒜瓣均匀入(🦅)味。